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Datos nutricionales

Deficiencia de vitamina D - Parte 1

Deficiencia de vitamina D - Parte 1

Si la luz solar es la fuente principal de producción de vitamina D, y es gratuita y accesible para todos, ¿por qué tenemos índices tan altos de deficiencia? Las barreras a la producción de vitamina D pueden existir en diferentes etapas. Los siguientes 5 factores contribuyen a la deficiencia de vitamina D...

Descubrimiento del yodo: un gran avance en el sudor

Descubrimiento del yodo: un gran avance en el sudor

Al tener más tiempo libre, pude dedicarme a investigar y aprender sobre los intereses e ideas que había tenido a lo largo de los años, pero que nunca había tenido tiempo de seguir debido a mi apretada agenda. Uno de mis intereses eran los suplementos nutricionales porque había experimentado sus beneficios de primera mano.


Mientras estaba aprendiendo sobre el rico mundo de la nutrición, me encontré con una publicación sobre la deficiencia de yodo. Mientras la leía, me emocioné y me sorprendí al ver que mis síntomas aparecían enumerados: sentir más frío de lo habitual, piel y ojos secos e incapacidad para sudar. De repente, me vino a la mente mi experiencia de comer algas en Toronto.

Descubrimiento del yodo: primera pista

Descubrimiento del yodo: primera pista

Pero ahí se quedó todo. Mi vida quedó atrapada en sus asuntos y mi atención se centró en otra cosa. Llevo un estilo de vida en el que las molestias tolerables pueden pasar fácilmente desapercibidas. No fue hasta siete años después (ver el próximo blog) que me di cuenta de que el catalizador podría haber sido las algas marinas, y más concretamente el yodo que contienen.