¡La gurú de la germinación era hermosa! Tenía un cabello rizado y ondulado, piel aceitunada y ojos grandes y brillantes. Una sonrisa dulce y contenida que revelaba dientes fuertes, sanos y naturalmente blancos. La gurú era una mujer consciente de la salud, casi vegana, que conocía todos los lugares veganos de moda en Toronto. Era del tipo que tenía diferentes exprimidores de alta gama y estaba más que feliz de compartir su conocimiento sobre la germinación de varios alimentos súper saludables.
En el invierno de 2008, estaba trabajando en el corazón del distrito financiero de Toronto. Una noche habíamos acordado tener una cita en la que ella elegiría el restaurante y yo elegiría la película. Ella eligió un restaurante cerca de mi trabajo. Cuando salí del trabajo para encontrarme con ella en el restaurante para nuestra cita, ya estaba oscuro y hacía un frío glacial (¿mencioné que era invierno?). Aunque había estado en Canadá durante algún tiempo, nunca me acostumbré al frío y, sin importar cuántas capas me pusiera, seguía teniendo problemas para mantener el calor.
Llegamos al restaurante, que, afortunadamente, era un bufé porque me dio la oportunidad de probar una variedad de platos diferentes y no comprometerme con uno solo, ya que no estaba familiarizado con la cocina. La mayoría de los platos eran aceptables, pero el plato más inusual que probé fue un alga marrón grisácea que era masticable. No me gustó el sabor, el olor ni la textura, pero pensé: "Bueno, probablemente sea nutritiva" y le di una oportunidad. Tomé mi medicina, pero nunca volví a ese lugar.
Volvimos a salir al congelador y disfrutamos de la caminata hasta el cine, unas cuadras al norte. Lo disfrutamos, porque, aunque no me di cuenta en ese momento, no tenía frío, estaba cómoda.
Por lo general, también me pareció que el cine era frío. Después de sentarme, comencé a quitarme la bufanda, la chaqueta y el gorro de invierno. Cuando empezó la película, me sorprendió sentir calor. Me di vuelta y le pregunté (susurrando) a la gurú de la germinación si tenía calor, y me dijo que no. Traté de concentrarme en la película, pero todavía me estaba calentando. Seguí desvistiéndome, quitándome el suéter y la camisa de vestir. Todavía tenía tanto calor que quería quitarme también la camiseta interior. Cuando me di vuelta, vi a la gurú mirándome con ojos brillantes y con una gran sonrisa me dijo que no tenía ninguna objeción. Le devolví la sonrisa, pero me la dejé puesta.
Aunque ella atribuía el calor a su presencia, me preocupaba que pudiera ser alérgico a toda esa comida sana. Quiero decir, era como si alguien hubiera subido mi termostato interno, no estaba acostumbrado a sentir calor en pleno invierno. Después de que se aclarara mi confusión sobre el origen del calor, me emocioné mucho pensando que tal vez había encontrado una manera de superar finalmente mis problemas con el frío.
Pero ahí se quedó todo. Mi vida quedó atrapada en sus asuntos y mi atención se centró en otra cosa. Llevo un estilo de vida en el que las molestias tolerables pueden pasar fácilmente desapercibidas. No fue hasta siete años después (ver el próximo blog) que me di cuenta de que el catalizador podría haber sido las algas marinas, y más concretamente el yodo que contienen.