Valeurs nutritionnelles
Découverte de l'iode : premier indice
Hiver 2008, à Toronto. Lors d'un rendez-vous, notre fondateur goûte dans un buffet une algue gris-brun et caoutchouteuse. Il n'aime pas le goût, mais il la mange quand même. Plus tard, dans un cinéma froid, il a si chaud qu'il commence à enlever ses couches de vêtements. Comme si quelqu'un avait monté son thermostat intérieur. Sept ans plus tard, il trouve la cause probable : l'iode de cette algue.
Lire l'article complet : Iodine and Seaweed: First Clue (en anglais)