Elle était belle, la gourou de la germination ! Des cheveux bouclés et rebondis, une peau mate et de grands yeux brillants. Un sourire doux et discret qui révélait des dents fortes, saines et naturellement blanches. La gourou était une femme soucieuse de sa santé, presque végétalienne, qui connaissait tous les endroits végétaliens à la mode à Toronto. Elle était du genre à avoir différents extracteurs de jus haut de gamme et était plus qu'heureuse de partager ses connaissances en matière de germination de divers aliments ultra-sains.
En hiver 2008, je travaillais au cœur du quartier financier de Toronto. Un soir, nous avions convenu d'aller à un rendez-vous où elle choisirait le restaurant et moi le film. Elle a choisi un restaurant près de mon travail. Lorsque j'ai quitté le travail pour la rejoindre au restaurant pour notre rendez-vous, il faisait déjà sombre et il faisait un froid glacial – ai-je mentionné que c'était l'hiver ? – Bien que j'habite au Canada depuis un certain temps, je ne me suis jamais habituée au froid et peu importe la quantité de vêtements que je portais, j'avais toujours du mal à rester au chaud.
Nous sommes arrivés au restaurant, qui, heureusement, était un buffet car cela m’a donné l’occasion de goûter à une variété de plats différents sans m’engager sur un seul, car je ne connaissais pas la cuisine. La plupart des plats étaient corrects, mais le plat le plus inhabituel que j’ai mangé était une algue gris-brun qui était moelleuse. Je n’ai pas apprécié le goût, l’odeur ou la texture, mais je me suis dit « hé, c’est probablement nutritif », et je lui ai donné une chance. J’ai pris mes médicaments mais je ne suis jamais retournée dans cet endroit.
Nous sommes retournés dans le congélateur et avons apprécié la promenade jusqu'au cinéma, quelques pâtés de maisons plus au nord. Je veux dire que nous avons apprécié, car même si je ne m'en suis pas rendu compte à ce moment-là, je n'avais pas froid, j'étais à l'aise.
En général, je trouvais que le cinéma était froid aussi. Après avoir pris place, j'ai commencé à retirer mon écharpe, ma veste et mon bonnet (bonnet d'hiver). Lorsque le film a commencé, j'ai été surprise d'avoir chaud. Je me suis retournée et j'ai demandé (à voix basse) à la gourou de la pousse si elle avait chaud, et elle a dit non. J'ai essayé de me concentrer sur le film, mais j'avais encore chaud. J'ai continué à me déshabiller, en retirant mon pull et ma chemise. J'avais encore tellement chaud que j'avais envie d'enlever aussi mon sous-vêtement. Lorsque je me suis retournée, j'ai vu la gourou me regarder avec des yeux pétillants et avec un grand sourire, elle m'a dit qu'elle n'avait aucune objection. J'ai souri en retour, mais je l'ai gardé.
Même si elle attribuait la chaleur à sa présence, j'avais peur d'être allergique à toute cette nourriture saine. C'était comme si quelqu'un avait augmenté mon thermostat interne, je n'étais pas habituée à avoir chaud en plein hiver. Une fois ma confusion sur l'origine de la chaleur dissipée, j'étais vraiment excitée à l'idée d'avoir peut-être trouvé un moyen de vaincre enfin mes problèmes avec le froid.
Mais c'est resté comme ça. Ma vie s'est retrouvée prise dans ses affaires et mon attention était ailleurs. Je mène le genre de vie où des désagréments tolérables peuvent facilement passer inaperçus. Ce n'est que 7 ans plus tard (voir le prochain blog) que j'ai réalisé que le catalyseur avait peut-être été l'algue, et plus précisément l'iode qu'elle contient.